La nutrizione è determinante per la salute e il benessere della persona, non solo sul piano fisico-biologico, ma anche su quello psicologico, emozionale, intellettivo e spirituale.
La qualità del cibo influenza infatti anche la psiche e la coscienza profonda della persona, cambia le nostre emozioni, il nostro livello di rispetto e sensibilità verso la vita, aumenta o diminuisce le energie, eleva o appiattisce le capacità intuitive e discernenti.
Ce lo spiegano le antiche discipline dello Yoga e dell’Ayurveda, che letteralmente significa proprio “Scienza della Vita”. Studiare la scienza della nutrizione non in modo settoriale, ma integrata e contestualizzata nell’antica disciplina dello Yoga, apre a straordinarie riflessioni e opportunità di miglioramento concreto della propria qualità della vita, a 360°.
Come scriveva Jung, lo Yoga rappresenta “la più antica indagine compiuta dall’essere umano sul corpo e sulla psiche, che conduce alla più grande conquista spirituale”.